大部分酒单一如菜单，按上菜先后顺序，从开胃酒（Aperitif）、白葡萄酒（White Wine）、红葡萄酒（Red Wine）、甜点酒（Dessert/Sweet）、餐后酒（Liquor）的顺序排列。
    单杯点的葡萄酒（Wine BY Glass）通常都很便宜。餐厅会常备一些适合大多数人口味的酒，称之为店酒（House Wine）。这些酒是经过精心挑选的，在搭配该餐厅的菜肴上都会比较适宜。
    此外，有些高档餐厅还会准备特别推荐，比如月酒（Wine of the Month）、周酒（Wine of the Week）或者当日推荐（Wine of the Day）。
    若要同时满足一桌人的又红又白的多重要求，红葡萄酒反而要口味淡雅、酒体较轻，如黑品乐（Pinot Noir），白葡萄酒则要酒体中等、经过橡木桶陈酿的霞多丽（Chardonnay），红的不会太重，白的不会太轻，搭配五味菜肴，基本不会给自己和朋友们出难题。两款主要的酒敲定后，再点不同款的Half Bottle，即半瓶装，足够灵活搭配菜肴以及满足各方细致的要求。

类型：干红 香气：果香馥郁，黑色和红色水果依次清晰呈现，并伴随着香草及烘培气息。 口感：口感饱满，单宁柔顺细腻，但有力。层次丰富，回味非常悠长。 搭配美食：适合各种不同的场合饮用，适合与各种美食搭配

类型：干白 色泽：禾秆黄色带有微微的光亮 香气：拥有桃子和异乎寻常的果香 口感：口感柔顺 搭配美食：搭配鱼、海鲜和鹅肝。

类型：桃红 色泽：呈三文鱼的粉色 香气：散发着怡人花香 口感：入口有新鲜的树莓和草莓的果味于齿间萦绕。 搭配美食：可以小酌，亦可搭配烧烤或沙拉。

类型：甜白 色泽：禾杆黄色 香气：带蜂蜜和干果香 口感：带蜂蜜和干果香，甜美易饮。 搭配美食：此酒适合大部分的菜肴都相配，最好的是牛肉和猪肉

 

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